Cozinha viva,
mesa aberta.
Almoço executivo, massas, risotos, pizzas, pratos para compartilhar e uma seleção própria para a noite.
Comida que sustenta a experiência.
A Villa combina produto, técnica e uma operação capaz de atender o restaurante, a pista e os eventos com a mesma identidade.
Do almoço à noite, o cardápio reúne pratos brasileiros, massas, pizzas, sanduíches, doces, bebidas e coquetelaria autoral.
Cor, textura
e sabor.
Uma seleção do nosso cardápio, do primeiro pedido à mesa compartilhada. Imagens ilustrativas.
À mesa, na Villa.
Executivos, grelhados, sandubas, crudos e a cozinha do jantar.
Executivo do dia
Picadinho carioca
R$ 59,00Arroz, farofa Villa, ovo e banana frita.
Costelinha suína BBQ
R$ 55,00Arroz e fritas.
Strogonoff de frango
R$ 45,00Arroz e fritas.
Filé de frango à parmegiana
R$ 49,00Arroz e purê.
Frango grelhado ao molho de mostarda e mel
R$ 49,00Arroz integral e salada verde Caesar.
Contra filé acebolado
R$ 85,00Arroz, feijão, farofa e batata frita.
Churrasquinho misto no espetinho
R$ 59,00Contra filé, linguiça de pernil e sobrecoxa. Arroz, feijão e farofa de ovos ou fritas.
Peixe à dorê
R$ 59,00Arroz e legumes com molho especial do chef: bisque de camarão.
Arroz de costela
R$ 65,00Agrião e ovo perfeito.
Tagliatelle de massa fresca ao sugo
R$ 39,00VegetarianoArroz cremoso e mix de cogumelos
R$ 49,00Vegano
Grelhados - monte o seu
Escolha sua proteína com 2 acompanhamentos ou 1 massa. Escolha também 1 molho.
- 250 g
Contra filé
R$ 139,00Grelhado ou à milanesa.
- 200 g
Costela suína BBQ
R$ 99,00 - 180 g
Filé de peito de frango
R$ 59,00Grelhado ou à milanesa.
- 180 g
Filé de sobrecoxa desossado
R$ 59,00 - 150 g
Tilápia
R$ 79,00Grelhada ou à dorê.
- 180 g
Salmão
R$ 149,00 - 250 g
Polpetone recheado de fonduta de queijo
R$ 89,00
Molhos
Escolha 1 opção
- Chimichurri
- Mostarda e mel
- Aioli
- Pesto
Acompanhamentos
Escolha 2 opções
- Caprese
- Caesar
- Salada Villa: mix de legumes, folhas e sementes
- Arroz integral
- Arroz de brócolis
- Arroz branco
- Farofa da Villa: supercrocante, com alho e cebola
- Parrilada de legumes
- Batata rústica
- Batata frita
- Purê de batata
- Salada de batata da Villa
- Feijão
Massas artesanais
Feitas 100% por nós. Escolha 1 opção no lugar dos 2 acompanhamentos.
- Tagliatelle fresco ao sugo
- Fettuccine ao molho branco
- Espaguete ao molho pesto
Turminha da Villa
Espaguetinho
R$ 39,00Molho de tomate e bifinho.
Pratinho da vovó
R$ 39,00Arroz, feijão, bife e batata frita.
Peitinho de frango grelhado
R$ 35,00Arroz e purê.
Doces do almoço
Bolo de chocolate
R$ 32,00Leite de coco e sorvete de tapioca.
Brigadeiro de colher
R$ 18,00Rabanada holandesa com sorvete
R$ 29,00Cocada cremosa
R$ 22,00Palha italiana
R$ 18,00Pudim de leite
R$ 22,00Sorvete da casa
R$ 22,00
Sandubas
Pulled de porco BBQ
R$ 49,00Costela suína desfiada com molho BBQ, na ciabatta, chutney de abacaxi e rúcula.
Pastrami no pão de pizza
R$ 69,00Molho pesto, queijo minas fresco e tomate.
Croque monsieur ou madame
R$ 45,00Frango atropelado
R$ 49,00Cebola marinada no shoyu, fonduta de queijo e mix de folhas.
- 180 g
Hambúrguer tradicional
R$ 59,00 Peixe fresco do dia
R$ 59,00Empanado na panko, brioche da casa e fonduta de queijo.
Sanduba na massa de pizza
R$ 49,00Pesto, mozzarella de búfala, rúcula e tomate.
Extra fritas
R$ 15,00
Start
Crudos, entradas frias e petiscos para compartilhar.
Tartares
Tartar de salmão
R$ 79,00Pepino, cebola-roxa, limão siciliano e torradas finas.
Tartar de atum
R$ 79,00Abacate, gengibre, gergelim e tostadas crocantes.
Tartar de mignon
R$ 89,00Dijon, alcaparras, picles, ciboulette e torradas.
Ceviches
Ceviche de peixe branco
R$ 59,00Leche de tigre, cebola-roxa, coentro, milho e batata-doce.
Ceviche de camarão
R$ 69,00Camarões cozidos, molho cítrico, cebola-roxa, coentro e pimenta.
Carpaccios
Carpaccio de salmão
R$ 69,00Carpaccio de mignon
R$ 69,00Rúcula, parmesão, alcaparras e molho de mostarda.
Carpaccio de cogumelos
R$ 49,00Cogumelo Paris, limão siciliano, alcaparras, rúcula, azeite e castanhas tostadas.
Vegano
Crudos & curados
Mix de Crudos - Trilogia Villa
R$ 139,00Crudo de peixe branco, crudo de salmão e tartar de atum.
Crudo de peixe branco
R$ 69,00Tangerina, azeite extravirgem, ervas frescas e flor de sal.
Crudo de salmão
R$ 79,00Limão siciliano, azeite de dill e alcaparras crocantes.
Usuzukuri de peixe branco
R$ 69,00Ponzu, cebolinha e alho crocante.
Gravlax de salmão
R$ 69,00Dill, mostarda e mel, picles de pepino e pão tostado.
Para completar
Camarões cítricos
R$ 79,00Camarões cozidos, manga, pepino e vinagrete levemente picante.
Tomates & stracciatella
R$ 69,00Tomates coloridos, stracciatella, manjericão e pão tostado.
Petiscos & para compartilhar
Queijo coalho grelhado com mel
R$ 39,00Batata frita trufada com caviar ou trufa
R$ 89,00Pipoca trufada
R$ 25,00Bolinho de costela
R$ 45,00Pipoca de camarão
R$ 69,00Pastel
R$ 19,00Por unidade · Brie com damasco, ragu de carne, camarão ou queijo.
Trio de bruschetta
R$ 39,00Queijo com mel, cogumelo e tomate.
Mix de cogumelos no gin
R$ 59,00Pão da casa.
Couvert da casa
R$ 39,00Pizza branca, pasta de azeitona, pasta de ricota com ervas finas e caponata.
Filé aperitivo no cesto de pizza
R$ 129,00
Principais
Nossas massas são artesanais, feitas 100% por nós.
Espaguete de grano duro com frutos do mar ao bisque
R$ 119,00Tagliatelle com paillard ao molho sugo
R$ 139,00Tagliatelle à bolonhesa
R$ 69,00Ravioli de brie com damasco e molho branco
R$ 79,00Rotolone recheado com ricota e espinafre
R$ 69,00Molho branco.
Lasanha com ragu de costela
R$ 79,00Nhoque com fonduta de queijo
R$ 65,00Nhoque frito com lascas de queijo e mignon
R$ 119,00Carbonara ao gim
R$ 69,00Risoto de queijo com mignon
R$ 139,00Risoto Lazio vegano
R$ 65,00Abobrinha, tomate seco e manjericão.
VeganoRisoto de salmão com limão siciliano
R$ 119,00Moquequinha da Villa
R$ 119,00Arroz de açafrão, peixe grelhado, caldo de moqueca, camarões, legumes abraseados e farofa de dendê.
Pizzas napolitanas
Margherita
R$ 69,00Quatro queijos
R$ 79,00Calabresa
R$ 69,00Mozzarella
R$ 65,00Parma, rúcula e mozzarella de búfala
R$ 99,00Portuguesa da Villa
R$ 79,00Cogumelos e coalho
R$ 79,00Camarão e coco
R$ 99,00Frango confitado com catupiry
R$ 79,00Cogumelo vegano
R$ 75,00Vegano
Pizzas napolitanas doces
Nutella
R$ 59,00Contém avelãBrigadeiro
R$ 55,00Banana nevada
R$ 49,00Romeu e Julieta
R$ 55,00
Doces do jantar
Crostata de banana
R$ 32,00Banoffee do chef.
Torta Torre de chocolate com ganache
R$ 36,00Tarte de limão
R$ 29,00Cheesecake com frutas vermelhas
R$ 36,00Tiramissu
R$ 36,00Brownie com sorvete
R$ 32,00Profiteroles
R$ 39,00Sorvete da Villa e ganache de chocolate.
Chocolate Dubai
R$ 45,00Chocolate 50% com creme de pistache.
Contém pistache
Sucos e refrescos
Frutas, combinações funcionais e bebidas geladas.
Smoothies, isotônicos e shots
Combinações refrescantes e funcionais.
Cafés, chás e cervejas
Do espresso aos estilos de cerveja da casa.
Bar & coquetelaria
Clássicos e criações autorais da Villa.