VILLA GÁVEA
CARDÁPIO — ÁREA EXTERNA

Nossas massas são artesanais, feitas 100% por nós.

PIZZAS NAPOLITANAS

• Margherita — R$ 69,00
• Quatro queijos — R$ 79,00
• Calabresa — R$ 69,00
• Mozzarella — R$ 65,00
• Parma, rúcula e mozzarella de búfala — R$ 99,00
• Portuguesa da Villa — R$ 79,00
• Cogumelos e coalho — R$ 79,00
• Camarão e coco — R$ 99,00
• Frango confitado com catupiry — R$ 79,00
• Cogumelo vegano — R$ 75,00 [Vegano]

PIZZAS NAPOLITANAS DOCES

• Nutella — R$ 59,00 [Contém avelã]
• Brigadeiro — R$ 55,00
• Banana nevada — R$ 49,00
• Romeu e Julieta — R$ 55,00

START & CRUDOS

TARTARES

• Tartar de salmão — R$ 79,00 — Pepino, cebola-roxa, limão siciliano e torradas finas.
• Tartar de atum — R$ 79,00 — Abacate, gengibre, gergelim e tostadas crocantes.
• Tartar de mignon — R$ 89,00 — Dijon, alcaparras, picles, ciboulette e torradas.

CEVICHES

• Ceviche de peixe branco — R$ 59,00 — Leche de tigre, cebola-roxa, coentro, milho e batata-doce.
• Ceviche de camarão — R$ 69,00 — Camarões cozidos, molho cítrico, cebola-roxa, coentro e pimenta.

CARPACCIOS

• Carpaccio de salmão — R$ 69,00
• Carpaccio de mignon — R$ 69,00 — Rúcula, parmesão, alcaparras e molho de mostarda.
• Carpaccio de cogumelos — R$ 49,00 — Cogumelo Paris, limão siciliano, alcaparras, rúcula, azeite e castanhas tostadas. [Vegano]

CRUDOS & CURADOS

• Mix de Crudos - Trilogia Villa — R$ 139,00 — Crudo de peixe branco, crudo de salmão e tartar de atum.
• Crudo de peixe branco — R$ 69,00 — Tangerina, azeite extravirgem, ervas frescas e flor de sal.
• Crudo de salmão — R$ 79,00 — Limão siciliano, azeite de dill e alcaparras crocantes.
• Usuzukuri de peixe branco — R$ 69,00 — Ponzu, cebolinha e alho crocante.
• Gravlax de salmão — R$ 69,00 — Dill, mostarda e mel, picles de pepino e pão tostado.

PARA COMPLETAR

• Camarões cítricos — R$ 79,00 — Camarões cozidos, manga, pepino e vinagrete levemente picante.
• Tomates & stracciatella — R$ 69,00 — Tomates coloridos, stracciatella, manjericão e pão tostado.

ENTRADAS PARA COMPARTILHAR

• Trio de bruschetta — R$ 39,00 — Queijo com mel, cogumelo e tomate.
• Mix de cogumelos no gin — R$ 59,00 — Pão da casa.
• Couvert da casa — R$ 39,00 — Pizza branca, pasta de azeitona, pasta de ricota com ervas finas e caponata.

PETISCOS

• Queijo coalho grelhado com mel — R$ 39,00
• Batata frita trufada com caviar ou trufa — R$ 89,00
• Pipoca trufada — R$ 25,00
• Bolinho de costela — R$ 45,00
• Pipoca de camarão — R$ 69,00
• Pastel — R$ 19,00 — Por unidade · Brie com damasco, ragu de carne, camarão ou queijo.
• Filé aperitivo no cesto de pizza — R$ 129,00

Alergias ou restrições: consulte nossa equipe. A ausência de símbolo não indica ausência de alérgenos.

BEBIDAS

SUCOS E REFRESCOS
Sucos
Abacaxi · Fruta do dragão · Melancia · Beterraba · Cenoura · Melancia com manjericão
Bem-estar
Mamão, abacaxi e hortelã.
Pele saudável
Cenoura, laranja e gengibre.
Outros
Água de coco natural · Chás gelados

CAFÉS, CHÁS E CERVEJAS
Cafés
Espresso · Americano · Cappuccino · Latte · Flat White · Cold Brew
Outros quentes
Matcha Latte · Chá quente ou gelado
Cervejas
Pilsen · Lager · Weiss · IPA

BAR & COQUETELARIA
Clássicos
Old Fashioned · Negroni · Fitzgerald · Moscow Mule · London Mule · Aperol Spritz · Gin Tônica · Caipirinha · Caipiroska · Mojito
Sicília
Gin, limão siciliano, manjericão, tônica e espuma cítrica.
Villa Spritz
Prosecco, laranja, cravo e tônica.
Gávea Sour
Cachaça envelhecida, maracujá, pimenta-rosa, clara e angostura.
Jardim Suspenso
Vodka, manga, hortelã, espumante e limão.
Noite na 00
Whisky, framboesa, tomilho e bitter de laranja.